Лимонад в домашних условиях из апельсина и лимона — это не просто напиток, а целое удовольствие, особенно когда за окном жара. Никаких красителей, никаких консервантов — только свежие фрукты, немного терпения и фантазии. В этой подборке собраны двенадцать рецептов: классические и необычные, сладкие и совсем без сахара, лёгкие и по-настоящему праздничные.
Газированный лимонад
Классика жанра. Пузырьки газа превращают обычный цитрусовый напиток в нечто особенное — освежающее, звонкое, летнее. Этот рецепт подойдёт тем, кто хочет быстро приготовить что-то вкусное без лишних заморочек.
Ингредиенты
- 2 лимона;
- 1 апельсин;
- 3–4 столовые ложки сахара;
- 500 мл газированной воды;
- лёд по вкусу;
- листья мяты для подачи.
Приготовление
Из лимонов и апельсина выжимают сок. Удобнее всего использовать ручную или электрическую соковыжималку — так в напиток не попадут косточки и лишняя горечь от перегородок.
Сахар растворяют в небольшом количестве тёплой воды — буквально 50–70 мл — чтобы получился простой сироп. Его смешивают с цитрусовым соком, а затем разбавляют холодной газированной водой.
Напиток разливают по стаканам со льдом, украшают веточкой мяты и подают сразу — пузырьки любят свежесть.
Турецкий лимонад
Этот вариант хорошо известен тем, кто хоть раз отдыхал на турецких курортах. Его особенность — нежная молочная пена и насыщенный вкус, который достигается за счёт взбивания цитрусов прямо в блендере.
Ингредиенты
- 2 лимона (целиком, без кожуры);
- 1 апельсин;
- 5 столовых ложек сахара;
- 700 мл холодной воды;
- лёд.
Приготовление
Лимоны и апельсин очищают от кожуры, удаляют косточки и нарезают крупными кусками. Всё это отправляют в блендер вместе с сахаром и половиной воды.
Взбивают на максимальной скорости около минуты — до получения пышной светлой пены. Затем процеживают через мелкое сито или марлю, добавляют оставшуюся воду и лёд.
Именно взбивание в блендере даёт тот самый эффект кремообразной текстуры, за который турецкий лимонад так любят. Пить лучше сразу, пока пена не осела.
Имбирный лимонад
Имбирь добавляет напитку теплоту и лёгкую остроту — именно то, что нужно, чтобы взбодриться. Такой лимонад одинаково хорош и в жаркий день, и в прохладный вечер.
Ингредиенты
- 1 лимон;
- 1 апельсин;
- кусочек свежего имбиря около 3 см;
- 3 столовые ложки мёда или сахара;
- 600 мл воды;
- лёд.
Приготовление
Имбирь очищают и натирают на мелкой тёрке. Из лимона и апельсина выжимают сок. Имбирь заливают горячей водой, добавляют подсластитель и дают настояться 10–15 минут, после чего процеживают.
Получившийся имбирный настой остужают и смешивают с цитрусовым соком. Разливают по стаканам со льдом. При желании можно добавить щепотку куркумы — цвет станет ярче, а вкус — ещё интереснее.
Клубничный лимонад
Клубника и лимон — сочетание, проверенное временем. Напиток получается ярким, ароматным и красивым — такой не стыдно поставить даже на праздничный стол.
Ингредиенты
- 200 г клубники;
- 1 лимон;
- 1 апельсин;
- 3–4 столовые ложки сахара;
- 500 мл воды;
- лёд и листья мяты для подачи.
Приготовление
Клубнику промывают, удаляют хвостики и пробивают блендером до состояния пюре. Через сито протирают, чтобы избавиться от семян.
Из лимона и апельсина выжимают сок, смешивают с клубничным пюре. Сахар растворяют в небольшом количестве воды, добавляют к смеси. Доводят до нужного объёма холодной водой.
Разливают по стаканам со льдом, украшают листиками мяты и парой ягод клубники. Готово — и красиво, и вкусно.
Лимонад без сахара
Для тех, кто следит за рационом или просто предпочитает натуральный вкус без лишней сладости. Такой напиток прекрасно утоляет жажду и не даёт ощущения тяжести.
Ингредиенты
- 2 лимона;
- 1 апельсин;
- 1 чайная ложка мёда (по желанию);
- 700 мл воды или газированной воды;
- несколько листьев мяты;
- лёд.
Приготовление
Из цитрусов выжимают сок. Если хочется добавить немного сладости без рафинированного сахара, кладут чайную ложку мёда — он мягко подчёркивает вкус, не перебивая кислинку.
Сок смешивают с водой, добавляют мяту и оставляют настояться в холодильнике на 20–30 минут. Мята успевает отдать аромат, и напиток становится значительно интереснее.
Подают со льдом. Можно заменить мёд стевией — природным подсластителем без калорий.
Грушевый лимонад
Груша — неожиданный, но очень удачный компаньон для цитрусов. Она добавляет мягкость и медовую нотку, которая хорошо балансирует кислоту лимона.
Ингредиенты
- 2 спелые груши;
- 1 лимон;
- половина апельсина;
- 2–3 столовые ложки сахара;
- 500 мл воды;
- лёд.
Приготовление
Груши очищают от кожуры и сердцевины, нарезают кусками и пробивают блендером. Пюре процеживают через сито — нужен только сок с мякотью, без крупных волокон.
Добавляют свежевыжатый лимонный и апельсиновый сок, сахарный сироп и воду. Хорошо перемешивают и охлаждают. При желании разводят газированной водой — получается лёгкий игристый вариант.
Карамельно-кофейный лимонад
Звучит неожиданно, но работает отлично. Это напиток для тех, кто любит контрасты: холодный, цитрусовый, с глубоким кофейным вкусом и нотками карамели.
Ингредиенты
- 1 лимон;
- половина апельсина;
- 100 мл крепкого холодного эспрессо или холодного кофе;
- 2 столовые ложки карамельного сиропа;
- 400 мл газированной воды;
- лёд.
Приготовление
Сначала готовят крепкий кофе и дают ему полностью остыть. Из лимона и апельсина выжимают сок.
В стакан кладут лёд, добавляют карамельный сироп, затем цитрусовый сок и холодный кофе. Аккуратно доливают газированную воду, чтобы сохранить пузырьки. Перемешивают один раз — снизу вверх — и сразу подают.
Вкус получается необычным: кислое, сладкое, горьковатое — всё в одном стакане.
Лимонад из персика, манго и малины
Тропическая троица с кислинкой малины. Этот лимонад — настоящий праздник цвета и аромата. Идеален для летних вечеринок и тёплых посиделок на веранде.
Ингредиенты
- 1 спелый персик;
- половина манго;
- 100 г малины;
- 1 лимон;
- 3 столовые ложки сахара;
- 500 мл воды или газированной воды;
- лёд.
Приготовление
Персик и манго очищают от кожуры и косточек, нарезают кусочками. Малину промывают. Все фрукты и ягоды пробивают блендером, затем процеживают через сито.
К полученному соку добавляют свежевыжатый лимонный сок, сахарный сироп и воду. Хорошо перемешивают. Если хочется более яркого цвета — малину можно добавить в конце, не пробивая, а просто слегка придавив ложкой прямо в стакане.
Подают со льдом. Напиток красив сам по себе — градиент от жёлтого к розово-красному выглядит как картинка.
Лимонад с лавандой
Лаванда — не самый очевидный ингредиент для напитка, но именно она придаёт лимонаду тонкий цветочный аромат и лёгкую провансальскую нотку. Главное — не переборщить.
Ингредиенты
- 1 лимон;
- 1 апельсин;
- 1 чайная ложка сушёной кулинарной лаванды;
- 3 столовые ложки сахара;
- 600 мл воды;
- лёд.
Приготовление
Лаванду заливают 200 мл горячей воды, добавляют сахар и оставляют настаиваться 10 минут. Важно использовать именно кулинарную лаванду — обычная декоративная может содержать примеси и не подходит для еды.
Настой процеживают, дают остыть. Смешивают с соком лимона и апельсина, добавляют оставшуюся холодную воду. Разливают по стаканам со льдом.
Цвет получается бледно-жёлтым, аромат — нежным и запоминающимся. Такой лимонад хорошо сочетается с лёгкими десертами и выпечкой.
Медовый лимонад в домашних условиях
Мёд вместо сахара — простая замена, которая меняет всё. Напиток становится мягче, ароматнее и немного богаче по вкусу. Особенно хорош с гречишным или липовым мёдом.
Ингредиенты
- 2 лимона;
- 1 апельсин;
- 3–4 столовые ложки натурального мёда;
- 700 мл воды;
- лёд;
- мята по желанию.
Приготовление
Из цитрусов выжимают сок. Мёд разводят в небольшом количестве тёплой воды — не горячей, иначе он теряет часть полезных свойств. Достаточно воды при температуре около 40 градусов.
Медовый раствор смешивают с цитрусовым соком, добавляют оставшуюся холодную воду. Пробуют — при необходимости регулируют сладость. Добавляют лёд и мяту.
Такой лимонад в домашних условиях особенно актуален в межсезонье: мёд и лимон традиционно считаются хорошей поддержкой для иммунитета.
Летний освежающий лимонад с клубникой
Ещё один клубничный рецепт — но с другим акцентом. Здесь клубника выступает как основа, а цитрусы лишь подчёркивают её яркий летний вкус. Напиток получается насыщеннее и ягоднее.
Ингредиенты
- 300 г клубники;
- 1 лимон;
- половина апельсина;
- 2 столовые ложки сахара или сиропа;
- 400 мл холодной воды;
- газированная вода по вкусу;
- лёд, мята.
Приготовление
Клубнику измельчают блендером до пюре. Сок лимона и апельсина добавляют прямо в пюре, туда же — сахар или готовый сироп. Всё тщательно перемешивают.
Смесь разводят холодной водой до желаемой концентрации. Для лёгкой игристости часть воды заменяют газированной — её добавляют в самом конце.
Разливают по стаканам со льдом, кладут пару листиков мяты. Этот летний освежающий лимонад с клубникой хранится в холодильнике до суток — правда, обычно заканчивается гораздо быстрее.
Лимонад с мятой и лимоном
Классика, которая никогда не надоедает. Мята и лимон — дуэт, проверенный временем. Напиток простой, быстрый и безотказно освежающий.
Ингредиенты
- 2 лимона;
- 1 апельсин;
- большой пучок свежей мяты;
- 3 столовые ложки сахара;
- 700 мл воды;
- лёд.
Приготовление
Мяту промывают и слегка мнут руками — это помогает ей лучше отдать аромат. Заливают горячей водой вместе с сахаром и оставляют настаиваться 15 минут.
Настой процеживают и остужают. Смешивают с соком лимона и апельсина, доливают холодную воду. Разливают по стаканам, добавляют лёд и несколько свежих листиков мяты для украшения.
Хранить такой лимонад лучше в холодильнике не дольше суток — мята быстро теряет аромат. Именно поэтому лимонад с мятой и лимоном, как и любой другой лимонад в домашних условиях из апельсина и лимона, лучше всего готовить свежим — тогда он раскрывается в полную силу.
Если хоть один из этих рецептов пришёлся по душе — отправь подборку тем, кто любит домашнюю кухню. Сохрани страницу, чтобы не потерять рецепты. Так же можно посмотреть, с чем можно запить лимонад Блины на кислом молоке: 11 лучших рецептов на любой вкус Приятного аппетита!
